Mejor si pica de Anilú Cigüeñas
Autor: Anilú Cigüeñas
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 05/04/2023
Resumen de Mejor si pica de Anilú Cigüeñas
picante cada día gana más adeptos. De la mano de 50 chefs de todo el mundo, recorreremos todas las posibilidades de la comida a través de una selección de recetas: desde las clásicas a las más actuales, pero siempre deliciosas e irresistibles.
Desde la bebida hasta el postre. Las guindillas, chilies o guindillas tienen la capacidad de elevar cualquier receta a otro nivel o, como dice el autor, hacernos beber y comer en 3D.
Al igual que el tomate y la papa, son uno de los grandes aportes de la despensa sudamericana a la humanidad y, lo cierto, muchas cocinas del mundo se sentirían incompletas sin ellos.
No es difícil entender por qué. Después de todo, ¿qué otro ingrediente tiene la capacidad de perfumar, dar sabor, colorear nuestras mejillas y acelerar nuestros corazones?
Un completo y sorprendente viaje por el mundo del picante que, con cierta dosis de humor, nos da pistas sobre su misterio: ¿por qué es picante? es afrodisiaco? ¿Es adictivo?—, pero sobre todo nos enseña que no todos los picantes son iguales, nos ayuda a entenderlos para utilizar los que tenemos, y a tratarlos de una forma que se adapte a nuestros gustos y esa es nuestra cena.
Sus 90 recetas de cincuenta chefs y cocineros de todo el mundo, aficionados y profesionales, famosos y anónimos, son un homenaje colectivo a estos ingredientes mágicos y versátiles. Los colaboradores incluyen a Albert Adriá (España), Narda Lepes (Argentina), Héctor Solís (Perú) Sacha Hormaechea (España), Santiago Lastra (México), Diego Cabrera (Argentina), David García (España), Elena Reygadas (México). ) y Micha Tsumura (Perú).
Más sobre Anilú Cigüeñas
Anilú Cigüeñas combina su trabajo como consultora de comunicación con su pasión por la cocina y la interpretación.
Es chef autodidacta y fundadora de LaCocinaClandestina, iniciativa a través de la cual organiza eventos gastronómicos y clases de cocina.
Fue presentadora del primer programa de televisión sobre cocina peruana en España (Canal Cocina) y actualmente asesora a diversas marcas del mundo de la gastronomía en sus estrategias de comunicación.
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Disfruta relajadamente en tu sofá con este libro y no olvides aportar tu parecer sobre Mejor si pica de Anilú Cigüeñas, a continuación en los comentarios.
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