Ciencia

Que no te líen con la comida de Miguel Ángel Lurueña

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Autor: Miguel Ángel Lurueña
Editorial: Ediciones Destino
Fecha de publicación: 24/02/2021

Resumen de Que no te líen con la comida de Miguel Ángel Lurueña

El libro que nos da las claves para saber si estamos comiendo bien.

2ª edición

Según el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas.

Plátanos «ecológicos», carne «sin antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogur que «ayuda a nuestras defensas».

Para comer de forma segura y saludable no necesitas complicarte la vida. No es necesario contar calorías ni hacer malabarismos. El problema es que somos muy despistados. No es sorprendente. Cada día recibimos una enorme cantidad de información que no es rigurosa e incluso contradictoria. ¿Una copa de vino diaria es buena para el corazón o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, es aún peor: ¿qué quiere decir que la salsa de tomate es «100% natural»? Además, no disponemos de información suficiente para interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos e identificar sus ingredientes. En definitiva, el mundo de la alimentación actual se puede resumir en tres palabras: desinformación, ignorancia y desconfianza.

En su primer libro, Miguel Ángel Lurueña, autor del exitoso blog Gominolas de petróleo, con trece millones de visitas desde su creación, nos ofrece, a través de consejos prácticos, trucos y mitos, las claves imprescindibles para aprender qué es comer bien y, Lo más importante es en qué tenemos que fijarnos a la hora de comprar para evitar engaños y elegir alimentos realmente saludables. Porque, al fin y al cabo, todos nos hacemos la misma pregunta:

¿CÓMO SÉ SI ESTOY COMIENDO BIEN?

Más sobre Miguel Ángel Lurueña

Miguel Ángel Luruena (Béjar, 1978) doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajó como docente e investigador en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas de alimentación. En la actualidad se dedica principalmente a la divulgación científica. Autor desde 2011 en el blog. frijoles de vaselinapionera y referente en español en la distribución de alimentación, que colabora en diferentes medios.

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