El gusto de la nariz de Miguel Sánchez Romera
Autor: Miguel Sánchez Romera
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 04/06/2019
Resumen de El gusto de la nariz de Miguel Sánchez Romera
Un diálogo entre dos grandes expertos para descubrir la verdadera relación entre la cocina y el vino.
Una conversación entre dos expertos en gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para mostrar qué significa la alta cocina y cuáles son los tipos de grandes vinos, en un libro que habla de emociones, sentimientos, belleza, placer, modelos. rotos y algunos clichés destruidos y desmitificados. La gastronomía no sólo se come y se bebe, también hay que leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, en toda su intensidad aromática, ¿y quién mejor que los dos?
Más sobre Miguel Sánchez Romera
Neurólogo, profesor de ciencia y tecnología de los alimentos y artista de la cocina, Miguel Sánchez Romera, nacido en Córdoba (Argentina), estudió Medicina y Bellas Artes y se instaló en Barcelona, donde se licenció en Medicina en Neurología Clínica y Neurofisiología Clínica. En 1996 abrió su restaurante L’Esguard en Sant Andreu de Llavaneres, que fue galardonado con una estrella Michelin. También en 2008 abrió su primer restaurante en.
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