Casa de Nacho Manzano
Autor: Nacho Manzano
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 29/10/2020
Resumen de Casa de Nacho Manzano
Libro 25 aniversario del restaurante Casa Marcial, donde se dan cita un nutrido grupo de chefs de España.
¿Te imaginas compartir su trabajo en la cocina con 61 chefs, sabiendo que aman su oficio y lo que piensan del arte español? Eso hacen y cuentan 59 chefs, invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano celebró sus 25 años al frente de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin construido sobre un humilde restaurante con más de un siglo de historia en la Asturias rural.
Más sobre Nacho Manzano
Nacho Manzano Empezó con sólo quince años como ayudante en el restaurante de un amigo de la familia en Gijón. Siempre tuvo la infamia de tener su propio restaurante, ya que sus padres eran dueños de un bar con comedor. Con el gran trabajo que ha hecho en Casa Marcial, que ha reinventado la cocina asturiana para toda la vida, es uno de los referentes de la cocina española de vanguardia, con dos estrellas Michelín y tres como.
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