Dulce de
Autor:
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 10/10/2017
Resumen de Dulce de
Las 100 mejores recetas de los grandes maestros pasteleros de España, recogidas en un libro único.
La confitería es probablemente uno de los sectores que más se ha desarrollado en los últimos años. En este libro se han seleccionado los mejores pasteleros y pasteleras de nuestro país que trabajan en restaurantes, así como los más destacados que muestran sus obras maestras en establecimientos abiertos al público.
El conjunto de más de cien recetas es un impresionante despliegue que refleja la calidad de nuestro arte dulce, junto con el vino o licor que mejor armoniza con los sabores, aromas, texturas y temperatura del postre.
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