Salud

La ciència de la microbiota de Fundación Alícia

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Autor: Fundación Alícia
Editorial: Libros Cúpula
Fecha de publicación: 28/09/2022

Resumen de La ciència de la microbiota de Fundación Alícia

Una guía para cuidar nuestras bacterias intestinales y enseñarnos a cuidarnos.

Hay alrededor de 40 mil millones de microorganismos en nuestro país, una colección de seres microscópicos integrados sobre todo por bacterias, pero también por virus, hongos y arqueas, únicas para cada uno de nosotros con un sello de huella dactilar. La gran mayoría de este microbio vive en el colon y realiza funciones vitales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía, hasta entrenar nuestro sistema inmunológico.

En los últimos 20 años, la ciencia ha descubierto cómo, cuando esta comunidad microbiana es equilibrada, estable y diversa, contribuye al mantenimiento de la salud integral del organismo, y por ello el té de papel es fundamental. Pero, ¿qué necesitamos comer para alimentar a estas bacterias? ¿Cómo afecta ahora a nuestro bienestar el que ingerimos esta comunidad de microorganismos?

No se trata de un libro de superalimentos, ni de curas milagrosas, ni de dietas, ni de planes para desintoxicar el intestino, sino de un sólido manual de contrastes basado en las últimas evidencias científicas. De los principales expertos mundiales en este joven campo de investigación, brinda al lector el conocimiento existente de una manera clara y comprensible, junto con consejos útiles y prácticos para transferir la ciencia más reciente de la microbiota día a día. En definitiva, el objetivo es ayudarnos a comer mejor, con propuestas que aúnen los últimos conocimientos de la base de la alimentación mediterránea, la que nos pertenece y es muy sabrosa, y que además ha demostrado ser la mejor es la más adecuada en este respeto. acampar, ser cada vez más feliz.

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La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro de I+D+i multidisciplinar en cocina, cuya misión es que todos comamos bien, sano, sostenible y ameno. Hoy es el responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera.

Después de casi 20 años de crear y traducir conocimiento riguroso para prevenir, curar y acompañar la alimentación de las personas en sus distintas etapas de la vida,.

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