Confitería y repostería de Marquesa de Parabere
Autor: Marquesa de Parabere
Editorial: Espasa
Fecha de publicación: 08/05/2003
Resumen de Confitería y repostería de Marquesa de Parabere
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Un manual donde el lector podrá aprender el método de las técnicas básicas de repostería y pastelería, un clásico que será apreciado por todos los amantes de la buena cocina. Las recetas de este libro están escritas para no profesionales y se explican en detalle.
Más sobre Marquesa de Parabere
María Mestayer de Echagüe, también conocida bajo el seudónimo de Marquesa de Parabere, fue una empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Su falta de experiencia en las artes culinarias la llevó a leer publicaciones de comida y experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó el enciclopedia de cocina, De dónde vienen toda la cocina Y Postre y repostería, en la misma edición y publicación.
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