De la alta cocina a tu casa de
Autor:
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 20/03/2018
Resumen de De la alta cocina a tu casa de
Los menús de los jóvenes que están revolucionando la cocina.
No es habitual que el jefe de cocina de un restaurante de tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante con menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y ya ha sido reconocido tres veces como el mejor chef joven de España.
Con este libro, que también cuenta con la participación de reconocidos chefs como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida en casa. Platos jugosos y saludables, con ingredientes locales y siempre con la mirada puesta en la cocina tradicional.
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