El libro de cocina de Alice B. Toklas de Alice B. Toklas
Autor: Alice B. Toklas
Editorial: Editorial Ariel
Fecha de publicación: 13/11/2018
Resumen de El libro de cocina de Alice B. Toklas de Alice B. Toklas
La memoria culinaria y literaria de una pareja literaria legendaria, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Uno de los libros gastronómicos más vendidos del mundo.
Este libro es uno de los pocos que merece la categoría de «legendario». Durante más de veinticinco años, Alice B. Toklas recopiló y adaptó recetas con las que entretuvo a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar solo algunos nombres de celebridades que han pasado por el salón. Los resultados de cientos de horas en la cocina, los mercados y los huertos van desde las sugerencias más ingeniosas para sus invitados en París hasta las recetas más creativas para hacer frente a la austeridad de los tiempos de guerra. Las recetas van desde simples aperitivos hasta los platos más complejos. Esta recopilación incluye recetas enviadas por amigos como Cecil Beaton, Pierre Balmain, Josephine Baker, Dora Maar o el chef del hotel Algonquin; las múltiples versiones del gazpacho grabadas en su viaje a España; su experiencia con sirvientes de indudable origen, habilidades y biografías y recetas insólitas como la gallina de los huevos de oro o el dulce de hachís, que hicieron muy popular a Toklas en los años setenta que desembocó en la película Te quiero Alice B. Toklas (1968) ). ), protagonizada por Peter Sellers.
Después de la muerte de Gertrude Stein, su editor le pidió a Alice que escribiera un libro en respuesta a la autobiografía de Alice B. Toklas. El resultado fue este: uno de los libros de cocina más originales del siglo XX.
Más sobre Alice B. Toklas
Alicia B. Toklas Llegó a Francia en 1907, donde conoció a la escritora Gertrude Stein, quien se convertiría en su pareja. Aficionada a la vanguardia y autora de artículos y libros de cocina, estuvo a cargo de las cocinas en las tertulias organizadas por ambos en el París de los años veinte.
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