Cocina con Joseba Arguiñano de Joseba Arguiñano
Autor: Joseba Arguiñano
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 27/04/2022
Resumen de Cocina con Joseba Arguiñano de Joseba Arguiñano
Las mejores recetas de Joseba Arguiñano. Arte sencillo y delicioso para todos los públicos
Joseba, pastelero y panadero, es probablemente el más divertido de los hermanos Arguiñano. Heredero de una sólida profesión gastronómica familiar, su destino estuvo casi predeterminado desde la cuna. Cuando era muy joven, no logró reconciliarse con lo que había en casa y se fue a viajar por el mundo. Cuando viaja, su mente se abre, absorbe y aprende mucho. Y todo lo aprendido, en casa y en el exterior, ha quedado plasmado en su cocina.
Este es el primer libro de Joseba, en el que quiere compartir sus mejores recetas -las que elabora en casa con sus amigos y familiares-, demostrando que solo hace falta atreverse a dar el primer paso para cocinar.
Porque la cocina de Joseba es ante todo sencilla, divertida y moderna. Con muchas influencias globales, pero sin renunciar nunca a la rica tradición familiar.
Joseba Arguiñano, heredero de las dotes culinarias y comunicativas de su padre, nos presenta un nuevo e innovador recetario para todos los públicos
Más sobre Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano (Zarautz, 1985). Estudió en la escuela de hostelería Aiala-Karlos Arguiñano. Posteriormente completó su formación en el restaurante Akelarre de Pedro Subijana, en la famosa pastelería Escribà de Barcelona y en la escuela de pastelería profesional francesa Thierry Bamas. Continúa formándose asistiendo a cursos de perfeccionamiento en entidades como la Escuela de Panadería de Cataluña o Richemont en Suiza.
Su trayectoria profesional.
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