Salud

Tu dieta puede salvar el planeta de Aitor Sánchez García

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Autor: Aitor Sánchez García
Editorial: Ediciones Paidós
Fecha de publicación: 26/05/2021

Resumen de Tu dieta puede salvar el planeta de Aitor Sánchez García

Llega un nuevo libro de Aitor Sánchez, uno de los nutricionistas y divulgadores científicos más famosos de nuestro país. Tu alimentación puede salvar el planeta es su nueva propuesta a favor de una alimentación saludable compatible con un consumo responsable.

¿Estamos cargando el planeta con nuestra comida?

Según el nutricionista Aitor Sánchez, la respuesta es sí. En el mundo actual, una actividad tan rutinaria como las compras puede destruir o salvar nuestro planeta. Está en nuestras manos ser conscientes de ello y decidir de forma más responsable con el medio ambiente y el resto del planeta.

En este libro, Aitor Sánchez reflexiona sobre cómo hemos llegado a esta situación de alto impacto ambiental y analiza cada uno de los factores que la han provocado. La huella de carbono que generan los kilómetros que recorren nuestros alimentos, el coste de producción de los alimentos, los modelos de ganadería, el coste social de los alimentos no saludables o el impacto de los envases de plástico son algunos de los temas que aborda el autor. en este libro donde también ofrece otras opciones específicas para impulsar el cambio hacia el consumo responsable.

Tu alimentación puede salvar el planeta nos muestra cómo la nutrición y la salud se relacionan con cada uno de los elementos que hemos visto antes y concluye que la salida a este desafío de la salud y la sostenibilidad es la misma; porque la alimentación sana también debe ser alimentación sostenible.

Más sobre Aitor Sánchez García

Aitor Sánchez (Albacete, 1988) es científico-nutricionista y tecnólogo de alimentos. Comenzó a especializarse en el mundo de la investigación en el momento de realizar su tesis doctoral en diversos centros como la Universidad de Granada, la Universidad de Bristol (Reino Unido) y el Karolinska Institutet (Suecia). En 2011 se inicia en el mundo de la divulgación científica con la creación de su blog midietacojea.comde la que dio el salto a otros medios como.

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