Gastronomía

Cocina día a día de Karlos Arguiñano

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Autor: Karlos Arguiñano
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 12/11/2019

Resumen de Cocina día a día de Karlos Arguiñano

Dividido por estaciones, un libro con ideas de cocina para comer bien los 365 días del año

A falta de ideas, pues es un recetario. Sabiendo que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué comer, Karlos Arguiñano recomienda 365 menús completos para que no repitamos un plato un día del año.
Ravioli de queso y zanahoria, dorados con arroz verde, codorniz con plátano o lasaña de berenjena. En total, más de 365 menús con primero, segundo y postre, 1095 recetas divididas por temporadas que siempre suman el sabor de los productos frescos y de temporada. Además, el libro sugiere menús especiales -solomillo Wellington, arroz con txangurro o rabo guisado, entre otros- para las fechas más señaladas del calendario, como Navidad.

Más sobre Karlos Arguiñano

carlos arguiñano (Beasáin, Guipúzcoa, 1948) se matriculó en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar de Zarauz a los diecisiete años y, tras un intenso periplo formativo que le hizo viajar por diferentes países, fundó su propio restaurante en 1979, ubicado en Estadista . Palacete frente a la playa de Zarauz. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas de España y fue distinguido en 1985 con una estrella.

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