Come bien hoy, vive mejor mañana de
Autor:
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 05/09/2017
Resumen de Come bien hoy, vive mejor mañana de
La Biblia sobre alimentación saludable que ha enseñado a millones cómo comer
¿Por qué el vapor suave y la barbacoa vertical son la mejor forma de cocinar? ¿Cómo aumenta la carne roja el riesgo de cáncer de mama y de colon? ¿La píldora puede causar cáncer? ¿Cómo combatir la osteoporosis sin abusar de la lechería animal? ¿Pueden los alimentos reducir el riesgo de Alzheimer?
Convertida ahora en una biblia de los alimentos, este libro informativo, sencillo y completo aborda todo lo relacionado con los productos que comemos. Cuánto comemos, cómo cocinamos, qué ingredientes recolectamos. No se nos escapa nada. Porque, como dice el Dr. Joyeux, la comida es la mejor medicina.
Algunas reflexiones del libro:
• La cocción breve al vapor a no más de 95 grados, además de conservar vitaminas y fitohormonas, convierte los alimentos en «vida».
• Algunas de las claves que recomienda son evitar la leche de vaca y el yogur. Lácteos, eso sí: ovino o caprino, una vez al día como máximo.
• En el caso de comer carne, preferiblemente que provenga de criaturas aladas en lugar de tetrápodos. • Se debe comer una manzana todas las mañanas.
• Masticar bien puede prevenir el Alzheimer. El primer signo de la enfermedad de Alzheimer es la pérdida del sentido del gusto y es importante estimular las papilas gustativas durante toda la vida.
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