La cocina del mercado de Paul Bocuse
Autor: Paul Bocuse
Editorial: Booket
Fecha de publicación: 15/01/2013
Resumen de La cocina del mercado de Paul Bocuse
Un recetario interesante e instructivo.
El lector encontrará en esta obra todas las recetas gastronómicas clásicas, actualizadas según los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina más simplificada y ligera.
Más sobre Paul Bocuse
Paul Bocuse es uno de los chefs responsables de la revolución culinaria que tuvo lugar a mediados de la década de 1970, junto con Michel Guérard y Pierre Troisgros.
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