Las mejores tartas de queso de Bea Roque
Autor: Bea Roque
Editorial: Libros Cúpula
Fecha de publicación: 29/09/2021
Resumen de Las mejores tartas de queso de Bea Roque
La biblia de las tartas de queso más irresistibles.
Cuando sepas que sólo puedes vivir de queso, pan y vino, y que tu postre favorito es la tarta de queso, no te extrañará que lloré de la emoción cuando me pidieron que hiciera este libro. Inmediatamente comencé a hacer un índice mental de todas aquellas recetas que quería incluir, y desafortunadamente eran demasiadas porque solo me ofrecieron escribir un libro, no una trilogía.
Y es que las posibilidades de las tartas de queso son infinitas: con o sin horno, con base o sin base, densas o ligeras, más o menos cuajadas, con o sin mermelada, dulces o semisaladas y cada una de ellas merece una libro en absoluto. Hace unos años, la tarta de queso del restaurante La Viña de San Sebastián se hizo popular como la mejor tarta de queso de España (y aquí también podéis encontrar la receta), y de ahí se convirtió en la Tarta de Queso Quemada Vasca en todo el mundo y ha sido elegida por el New York Times como condimento del año 2021.
Las tartas de queso han tenido un gran auge en los últimos años. Y en este libro hay para todos los gustos: desde las clásicas tartas de queso que admiten cualquier sabor y combinación hasta recetas de tartas de queso para toda la vida, versiones individuales o tartas de queso sin horno, o una vuelta al mundo con las versiones más interesantes. de todos los países, cheesecake, käsekuchen, gâteau au fromage… y también los nuevos autores, cada uno con su toque diferente y atrevido según el queso se mezcla con versiones cremosas, como natillas con un interior casi líquido.
Tanto si eres quesero como pastelero, aquí encontrarás tu cheesecake seguro.
Más sobre Bea Roque
Bea Roque (A Coruña 1968) abrió su blog El Rincón de Bea en agosto de 2007 y fue una de las pioneras en traer la repostería americana a nuestro país. En su blog, que se ha convertido en un blog de referencia a lo largo de los años, Bea nos muestra en detalle todos los secretos que debes saber para hacer bizcochos de capas, bundt cakes, cookies y cheesecakes. Su máxima es no guardar secretos y hacer recetas insondables que puedan.
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Disfruta el momento relajadamente en tu sofá con este libro y no olvides aportar tus opiniones sobre Las mejores tartas de queso de Bea Roque, a continuación en los comentarios.
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