Sácale partido al microondas de
Autor:
Editorial: Salsa Books
Fecha de publicación: 10/02/2011
Resumen de Sácale partido al microondas de
Desde que se descubrió el incendio y hasta mediados del s. XX, la comida se cocinaba quemando leña, carbón, gas o electricidad. Esto cambió cuando apareció un aparato misterioso que revolucionó los métodos de cocción mediante el uso de ondas electromagnéticas desconocidas que redujeron en gran medida los tiempos de cocción y permitieron cocinar los alimentos en la misma vajilla que luego se llevó a la mesa con la comida recién cocinada. El horror que causó la invención pronto cayó como un globo, y el horno de microondas se redujo a poco más que calentar café para el desayuno y, a veces, una comida preparada de forma tradicional. ¡Que desperdicio! Porque con solo seguir unas sencillas reglas, el microondas hace flanes, tortas o natillas sin necesidad de usar el baño maría; las cremas y las croquetas consiguen un punto sedoso que solo se consigue con los procedimientos tradicionales tras años de experiencia, y todo ello en una pequeña fracción del tiempo que requiere la cocina tradicional. El microondas te permite cuajar un huevo en menos de un minuto y sin nada de grasa; Hace caldos en muy poco tiempo e incluso unos calamares en una tinta perfecta en menos de media hora. ¿Cómo se logra? Lee y conoce sus secretos.
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