Pack Vademécum de las salsas de
Autor:
Editorial: Libros Cúpula
Fecha de publicación: 01/04/2003
Resumen de Pack Vademécum de las salsas de
Incluye más de 750 recetas de salsas y un índice de salsas frías y calientes.
salsas vademécum No es un libro de cocina más. Es una obra insólita, que destaca sobre el resto de obras que inundan las librerías en la actualidad. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, mostrando las características y preparación de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsa fría y otro de salsa picante, y en un apartado aparte se muestra cuál es el más adecuado para cada guiso. Como complemento, se presenta un diccionario bilingüe (francés-español) que contiene todos los verbos utilizados en textos gastronómicos y una lista bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como pescados y carnes de uso común.
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