Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte de
Autor:
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 12/01/2022
Resumen de Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte de
Recetas de embutidos tradicionales nativos y tradicionales franceses disponibles para todos.
SENSIBLE CASERO AL ALCANCE DE TODOS
Un repositorio excepcional de recetas de charcutería francesa accesible a todos y creado especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una extraordinaria clase de charcutería de la famosa y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas que no requieren ningún material específico ni ingredientes complejos, solo paciencia y destreza para demostrar con un clásico paté de campo, crujiente paté en croûte, terrina dulce, inolvidable bizcocho o irresistibles rillettes de verduras, que les encantarán. jardinero
Y a través de las ilustraciones y el paso a paso detallado, Gilles y Nicolas Verot aportan toda la información necesaria para dominar fácilmente las técnicas básicas de la charcutería. Además, todas las preparaciones para la cocina doméstica han sido diseñadas y elaboradas y probadas al detalle y con mimo, con ingredientes fáciles de encontrar, materia muy básica y pocos términos técnicos, de forma que te desafiarán y deleitarán en el camino mismo. . .
¡BUEN APETITO!
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