Mi Boquería de Oscar Manresa
Autor: Oscar Manresa
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 05/06/2018
Resumen de Mi Boquería de Oscar Manresa
Un recorrido por los puestos más emblemáticos del mercado de la Boqueria de Barcelona.
mi reserva Explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado allí media vida cuál es el día a día del mercado más mortífero de Barcelona y uno de los personajes más famosos del mundo. Con un estilo muy personal, Oscar Manresa cuenta la historia personal de las paradas más famosas en un lugar incrustado en el inconsciente gastronómico mundial. No es un libro de cocina o un libro de recetas, pero podría ser ambos.
Más sobre Oscar Manresa
Óscar Manresa (1962), nacido en la costa mediterránea en una zona de pescadores, fue empresario, ejecutivo, ama de llaves, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía la que lo sedujo y lo llevó al mercado. De sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha nutrido a varias generaciones en todo el mundo.
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