Queso para dummies de François RobinAitor LabradorMarcelina Mondejar
Autor: François RobinAitor LabradorMarcelina Mondejar
Editorial: Para Dummies
Fecha de publicación: 15/10/2020
Resumen de Queso para dummies de François RobinAitor LabradorMarcelina Mondejar
Descubre la riqueza y complejidad de la comida que despierta pasiones en todo el mundo.
El queso es mucho más que ese ingrediente añadido a algunos platos, sacado como acompañamiento o justo antes del postre. Evolucionó como una forma de conservar la leche y el proceso de producción y maduración ha sobrevivido durante siglos. Este libro pretende abarcar el mayor número posible de puntos de vista para abordarlo: histórico, técnico, de buen gusto, geográfico. No pretende revolucionar el panorama quesero, pero sí fomenta la curiosidad y las ganas de disfrutarlo, como así como apreciar el trabajo y el talento que conlleva. necesita ser producido.
Más sobre François RobinAitor LabradorMarcelina Mondejar
françois petirrojo pasó su infancia entre las cabras de la granja familiar en Charente y Touraine. Después de una serie de diferentes carreras en la industria del entretenimiento y el arte, François Robin decidió volver a sus raíces. Fue a la Escuela de Quesos de París, donde se graduó en 2008. Posteriormente se hizo cargo del departamento de quesos de la Maison Fauchon parisina, aplicándose valores de alto arte junto con el pastelero B. ..
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