Salud

Vinagre de Jerez de Varios Autores

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Autor: Varios Autores
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 16/06/2020

Resumen de Vinagre de Jerez de Varios Autores

Descubre los usos de esta estación única de la mano de los 25 chefs más famosos de nuestro país.

No cabe duda de la importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional, ya que ocupa un lugar privilegiado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, adobos, salsas y reducciones, es un condimento imprescindible para todos los aficionados a la cocina creativa.

Descubre su verdadero método de elaboración, su nobleza original, sus siglos de historia, sus variedades y matices.

El libro contiene una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más famosos del momento, que nos dan algunas pistas sobre las enormes posibilidades gastronómicas del vinagre de Jerez. Recetas frías y calientes, pescados y carnes, y deliciosos postres para disfrutar de este saludable condimento, de una calidad excepcional y una personalidad y sabor increíbles.

Más sobre Varios Autores

Alejandra Algorta (compiladora)

Alejandra Algorta es editora y fundadora de la editorial de poesía Cardumen. En 2012 recibió una mención de honor en el Premio de Literatura El Barco de Vapor por el libro pez tratando de ir al mar y en 2019 publicó la novela nunca olvides (Babel Libros), elegido como uno de los mejores libros de 2020 por el Banco del Libro de Venezuela. Está estudiando el Máster Universitario en Creación Literaria en la Pompeu Fa.

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