Cocina nórdica de
Autor:
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 09/11/2022
Resumen de Cocina nórdica de
Las recetas tradicionales de la cocina nórdica, que actualmente son la gastronomía más admirada y premiada del mundo.
Soy Nina Olsson, soy chef y dirijo desde hace quince años un restaurante sueco en Barcelona llamado Pappa Sven, el único en España. Después de todos estos años cocinando cocina nórdica, ahora quiero poner en tu mesa los platos típicos y tradicionales suecos a través de las recetas que han estado en mi familia durante generaciones. Descubrirás un arte extraordinario a través de la preparación y los recuerdos que te llevarás a Suecia.
Mi abuela era una excelente cocinera y siempre ha sido mi inspiración desde que era niña. Ella significó para mí todo sobre el auténtico arte tradicional sueco, y su cocina es la inspiración para muchas de las recetas de mi restaurante, que quería plasmar en este libro para que todos las preparen en casa, junto con historias y anécdotas sobre platos suecos. , cultura y tradiciones.
Aquí encontrarás los ahumados más auténticos, sopas deliciosas y cremosas, pescados tradicionales suecos, carnes muy sabrosas, quiches y tartas deliciosas perfectas para cualquier ocasión, pan crujiente y, por supuesto, las mejores galletas, rollos de canela y mi abuela. pasteles para los golosos!
¡Buen provecho o más bien smaklig målt!
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