Salsas de
Autor:
Editorial: Libros Cúpula
Fecha de publicación: 04/02/2014
Resumen de Salsas de
Un completo resumen del mundo de las salsas para que no falten las imprescindibles en tus platos.
Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y durante este tiempo logró eliminar el exceso de grasa y harina que las caracteriza, aplicando los principios básicos del aderezo moderno: que aporten sabores y aromas, que sean ligeras y que no . sin pesar en los platos ni en el estómago.
En este libro, que contiene más de 300 recetas saludables y deliciosas, Karin revela todo su conocimiento y experiencia y nos enseña cómo preparar las bases para salsas para dulces o mantequillas compuestas, pasando por vinagretas, pestos, salsas clásicas, tomates o emulsiones.
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