Diseños y esbozos para elBulli de Luki Huber
Autor: Luki Huber
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 20/03/2018
Resumen de Diseños y esbozos para elBulli de Luki Huber
Los diseños gastronómicos que hicieron de El Bulli el restaurante más famoso del mundo.
Ferran Adrià y su equipo de El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contar con un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli comenzaron de manera constante en 2002 y fueron lInvestigación, creación y desarrollo de objetos y utensilios para la cocinapreparar y presentar los diferentes platos del restaurante.
Luki Huber, el diseñador contratado, estuvo casi ocho años en El Bulli trabajando de la mano de Ferran Adrià, inventando todo tipo de artefactos y ajuares al servicio de técnicas gastronómicas únicas y revolucionarias que han interesado al mundo.
Huber guardó todos sus dibujos, bocetos, notas e imágenes que ahora salen a la luz por primera vez, con todas las explicaciones del propósito de cada uno y las historias detrás de cada objeto, y que cambiaron el mundo del arte para siempre. gastronomía.
Más sobre Luki Huber
lucas huber Es un diseñador industrial que se incorporó al equipo de El Bulli en 2002, algo poco habitual en una cocina. Su relación aceleró las innovaciones de El Bulli. Por un lado, trabajó en una serie de adaptaciones de objetos existentes para nuevos usos culinarios, y por otro, se centró en el diseño de herramientas e implementos para idear nuevos platos y técnicas como el «sphering». Hoy en día.
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