Cocinar en cocotte de Eva HausmannSalvador Brugués
Autor: Eva HausmannSalvador Brugués
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 24/11/2021
Resumen de Cocinar en cocotte de Eva HausmannSalvador Brugués
Técnicas y recetas para preparar la mejor cocina a la cazuela en casa.
Cuando volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar las técnicas y herramientas tradicionales y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestra manera de cocinar.
Cocinar en ollas de hierro fundido, llamadas cocottesnos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos brinda el saber común.
Las cocinas domésticas tienen en las cacerolas de hierro un gran aliado, porque nos permiten volver a disfrutar de una cocina que asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible.
Y es en esta forma de cocinar que encontramos valores que nos brindan comodidad y nos permiten cocinar y disfrutar de la cocina como parte de nuestra vida, donde tratamos no solo de alimentarnos sino también de disfrutar de un acto tan importante. como están las cosas. cocinar y compartir la cocina.
Porque cocinar, comer y compartir nos transportan a esas cocinas sin prisas ya momentos de reconocimiento en torno a una mesa donde cocinar es punto de unión y puerta de entrada a uno de los mayores placeres de la vida a nuestro alcance.
Más sobre Eva HausmannSalvador Brugués
Está Eva Hausmann cocinero, estilista de alimentos Y asesor de tendencias culinarias. Formada en cocina y pastelería en la reconocida Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona, es experta en el desarrollo de conceptos gastronómicos y asesora a la industria alimentaria, Horeca, retail y editorial. Además, es impulsora de la filosofía SSF (Saludable – Sostenible – Feliz) y de la cocina y estilo de vida Mediterráneo
En su aspecto distribuido es.
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