Xemei. Cocina venexiana en Barcelona de Max ColomboStefano ColomboJon Sarabia
Autor: Max ColomboStefano ColomboJon Sarabia
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 03/05/2016
Resumen de Xemei. Cocina venexiana en Barcelona de Max ColomboStefano ColomboJon Sarabia
El esperado libro sobre el restaurante de moda Xemei, lugar de paso de gente famosa y artistas como Patti Smith o Jean Paul Gaultier
Carlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el término para referirse a los gemelos biológicos. el realmente escribe semipero xemei es la licencia más poética. Así se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y así se llama también su restaurante en Poble Sec: Xemei. Este libro es una historia increíble sobre cómo estos dos personajes, expresando simpatía y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y, con su restaurante (ahora ya tienen tres locales en Barcelona), uno de los fenómenos de una restauración competitiva. de Barcelona,
Esta es la historia de un par de gemelos, Max (arquitecto, con experiencia en el mercado de pescado de Rialto) y Stefano (diseñador, habitual entre bastidores en los conciertos) y demasiados de ellos estilo de vida, con recetas paso a paso y fotos sin trucos, incluidos los secretos de Max para comprar hoy. Esta obra también nos regala una selección de vinos de sus amigos viticultores y nos muestra la liturgia del gallo con combinaciones clásicas y originales. Además, un álbum para los que viajen a Venecia, con los rincones y restaurantes favoritos de las dos gemelas.
Más sobre Max ColomboStefano ColomboJon Sarabia
Jon Sabia (Bilbao, 1968) Licenciado en Administración y Dirección de Empresas y MBA por el IESE. Fue ejecutivo bancario (Banco Santander, CaixaBank) y acumula 20 años de experiencia en canales electrónicos y medios de pago, consultoría y start-ups. Gastrónomo de profesión, desde 2014 produce contenidos de vino y gastronomía, y colabora con chefs y restaurantes con estrellas Michelin y regulares. 50 mejores. Xemei, arte veneciano (2016) para.
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