Recetas con historia de Ángeles Díaz Simón
Autor: Ángeles Díaz Simón
Editorial: Editorial Ariel
Fecha de publicación: 13/10/2011
Resumen de Recetas con historia de Ángeles Díaz Simón
Un libro para cocinar los sabores de la historia. Una forma original de descubrir los antiguos placeres de la gastronomía.
¿Qué les gustaba a las albóndigas de la antigua Mesopotamia? ¿Cómo se pueden preparar hamburguesas dignas de un faraón egipcio? ¿Qué ingredientes hicieron la sopa griega? ¿Qué era? garam ¿Romano? ¿Qué tenía de especial la sopa verde medieval? ¿Qué secretos culinarios descubrieron los conquistadores en América?
Los sabores y olores de la cocina de nuestros antepasados son el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en este trabajo. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las recetas de varios platos que, a pesar de ser muy antiguos, suponen una novedad en nuestros platos. De esta forma, nos adentraremos en las cocinas de las grandes civilizaciones de la historia, y sabremos qué alimentos acompañaban a una princesa de la antigua Mesopotamia en sus viajes, dónde aparecieron las primeras recetas o hasta qué punto los ríos fueron importantes en el desarrollo de la gastronomía. . Características que nos permiten conocer momentos memorables y deliciosas historias sobre el arte de cocinar.
Más sobre Ángeles Díaz Simón
Es restauradora, experta en historia antigua y tiene varios restaurantes en Asturias. en su libro Recetas con Historia (2011) presenta un entretenido trabajo que recorre, tras un intenso trabajo documental, las distintas civilizaciones a través del hilo conductor de la alimentación. También pertenecen a este autor. Delicadeza de los dioses YLa cocina sabe bien.
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