Cómo comer de
Autor:
Editorial: Libros Cúpula
Fecha de publicación: 16/03/2022
Resumen de Cómo comer de
Las respuestas definitivas a todas las preguntas sobre nutrición y alimentación a partir de la evidencia científica más inmejorable.
Dos de los principales expertos en salud y nutrición responden a las últimas preguntas sobre alimentación y dietas, en una obra que cambiará nuestra salud.
Cuál es la mejor dieta? ¿Son importantes las calorías? ¿Tengo que elegir entre bajo en grasas y bajo en carbohidratos? ¿Debo renunciar al gluten, los lácteos o la carne? Y cuando se trata de proteínas, grasas y carbohidratos, ¿cuáles son buenos y cuáles son malos?
Mark Bittman y el Dr. David Katz atravesaron la gran confusión de información relacionada con los alimentos, la salud y la dieta para arrojar luz y brindar las respuestas que necesitamos. Inspirado en su exitosa sección de preguntas y respuestas de la revista. Nueva Yorkuna visión clara y sensata de los alimentos y la dieta que abarca todo, desde los nutrientes básicos hasta los superalimentos y las dietas milagrosas, al mismo tiempo que desmitifica muchas afirmaciones confusas o contradictorias.
Por lo tanto, abordan temas como los patrones dietéticos (¿qué debe comer la gente?); cereales (¿son solo carbohidratos? ¿debemos evitar el gluten?); carne y productos lácteos (¿es importante que los productos sean orgánicos?); alcohol (¿es bueno beber vino?), o ¿por qué necesito alimentos salados?, ¿cuál es mejor, refresco? luz ¿O normales? ¿Es cierto que el desayuno es la comida más importante del día? o ¿qué es el microbioma?
A lo largo del libro, los autores filtran la ciencia de la nutrición a través de la lente del sentido común y, basados en la evidencia científica más rigurosa, ofrecen consejos sencillos y, sobre todo, respuestas veraces, claras y definitivas.
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