Vegetarianos con más ciencia de Lucía Martínez
Autor: Lucía Martínez
Editorial: Ediciones Paidós
Fecha de publicación: 01/06/2022
Resumen de Vegetarianos con más ciencia de Lucía Martínez
Ahora en Padós, el manual de referencia en español para una dieta vegetariana saludable se ha actualizado y ampliado en más de un 50% con las últimas investigaciones.
Son muchos los interrogantes que plantea la dieta vegana. ¿Son los veganos más propensos a la anemia por deficiencia de hierro? ¿Qué es y por qué debemos tomar vitamina B12? ¿Es una dieta adecuada para los niños? ¿Qué pasa con las mujeres embarazadas o lactantes? ¿Cuáles son las principales motivaciones de las personas veganas?
Lucía Martinez, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica en pacientes que siguen una dieta 100% vegetal, presenta una nueva edición actualizada y ampliada de su obra de referencia, esta vez con mas ciencia. yo Vegetarianos con más ciencia No solo encontraremos la respuesta a todas esas preguntas y dudas que genera la alimentación vegana, sino que proporcionaremos información contrastada basada en la mejor evidencia científica disponible para que nuestra alimentación sea lo más saludable posible, y para luchar contra la desinformación y los bulos que se difunden a través de las redes
Un libro extraordinario, ameno e intenso que ayudará a los veganos, y también a los que no lo son, a descubrir cómo las malas elecciones alimentarias son uno de los principales problemas del estilo de vida actual. Y estar sano no es lo mismo que pensar sólo «verde» sino «saludable». Y no solo en beneficio propio sino de todos los habitantes del planeta.
Más sobre Lucía Martínez
Lucía Martínez Es licenciada en Nutrición Humana y Dietética, máster oficial en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, así como varios estudios de posgrado en el campo de la nutrición. También tiene experiencia y estudios en cocina profesional.
Actualmente dirige el Centro de Nutrición Aleris y la Academia Aleris, y asesora en nutrición clínica, salud y nutrición. Es autora de numerosos libros, entre los que destaca.
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