Entre brasas de Juan Manuel BenayasEva Celada
Autor: Juan Manuel BenayasEva Celada
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 13/03/2018
Resumen de Entre brasas de Juan Manuel BenayasEva Celada
Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica en España.
Cocinar con carbón está más de moda que nunca, pasa en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Elaboración de cierta magia cuyos secretos se desvelan en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carbonero, consultor y maestro de chefs y restaurantes de todo el país.
Más sobre Juan Manuel BenayasEva Celada
Juan Manuel Benayas. promover la cultura de la barbacoa en España al nivel que existe en Estados Unidos u otros países europeos. Para ello creó diversas iniciativas como videotutoriales, asesoramiento personalizado para chefs y restaurantes, participación en programas de televisión y la creación de la primera academia de barbacoa de España, el Barbacoa Club.
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