La aceituna de Mort Rosenblum

Cómo y por qué hay tan pocos resultados la aceituna ¿Quién generó, y genera, tantas pasiones? El caso es que la historia la aceituna Se remonta, ya como símbolo de gloria en la Antigua Grecia, a la noche de los tiempos, acompañando a todo el vecindario de la civilización, nacida en el Mediterráneo y extendida por mares y océanos.

en 1986 mort rosenblum compró una pequeña parcela en Provenza, donde los olivos estaban abandonados desde la época del Rey Sol en Francia, y consiguieron resucitarlos, gracias a la ayuda de unos vecinos, cuyo conocimiento del olivo se remonta a Plinio. No es de extrañar, por tanto, que se haya convertido en un entusiasta de la Olea europea y su papel en la historia y la civilización; explotar y comerciar; su lugar en la cocina, en las bibliotecas y en tu corazón. Entre los olivareros y elaboradores de aceite descubrió toda una nueva vida llena de ella gracioso Y sabiduría.

En su historia de amor con la aceituna, recorrió todos los lugares donde fundó su imperio: desde Andalucía hasta Tierra Santa; desde las montañas de Marruecos hasta las islas griegas; desde los palacios de la Toscana hasta los viñedos de California y los olivares olvidados del desierto mexicano, sin olvidar a los bosnios devastados por la guerra. rosenblum ha llevado a conflictos políticos relacionados con los olivos arrancados y destruidos en Israel, a la intervención en Italia de la mafia en el comercio del aceite, a los oleicultores españoles obligados a etiquetar su aceite para pasar por italiano y con los pobres tunecinos almacenado. el aceite en botellas de Pepsi Cola. Del mismo modo, no olvida hablarnos de la pasión que el olivarero pone en su trabajo cuando recoge las aceitunas a mano, sacudiendo las ramas o con la ayuda de un cuerno de cabra.