El arte del café de Sébastien RacineuxChung-Leng TranYannis Varoutsikos
Autor: Sébastien RacineuxChung-Leng TranYannis Varoutsikos
Editorial: Lunwerg Editores
Fecha de publicación: 18/05/2022
Resumen de El arte del café de Sébastien RacineuxChung-Leng TranYannis Varoutsikos
Todo se sabe sobre la cultura del café.
A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de café: por el aroma, por la sensación que nos da o simplemente porque supone un respiro en nuestro día a día. Pero un buen café (el de verdad) es mucho más que eso y los verdaderos fans de esta reconfortante bebida lo saben. Este práctico libro ilustrado revela todo lo que hay que saber sobre la cultura del café: métodos de preparación, consejos de compra y degustación y otros datos interesantes sobre el cultivo y el tostado.
Más sobre Sébastien RacineuxChung-Leng TranYannis Varoutsikos
Sebastien Racineux Es profesor de Ciencias de la Ingeniería y formador de baristas. En 2011 fundó la organización de formación Expresologie. En 2012 ganó el Tournoi Coutume y fue subcampeón de Francia en la Brewers’ Cup 2012 y 2014. Su momento cafetero: el café etíope natural a media mañana.
En 2015, Sébastien y Chung-Leng se asocian con Stéphane Cataldi y David Lahoz para abrir su taller de tostado y cafeteríael Hexagone Café, en París.
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