La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres de
Autor:
Editorial: Salsa Books
Fecha de publicación: 28/05/2009
Resumen de La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres de
Se trata de un recetario para todos los gustos basado en productos que en el pasado fueron populares y ahora están en peligro de extinción. Por ello, el autor presenta más de 60 especies de plantas con sus principales características, funciones gastronómicas y propiedades para la salud, junto a una amplia selección de recetas en las que se pueden utilizar: por ejemplo, risotto de pollo y zanahorias silvestres, queso fresco y amarillo. ensalada, unas estupendas brochetas de cordero con miel y romero, unos mejillones con hinojo marino, tartar de salmón y chumberas, buñuelos de saúco o una rica tarta de amapola. Más de 100 recetas a base de flores, plantas y frutos silvestres que se pueden encontrar en parques y paisajes de todo el país y que dibujan un retrato de nuestro arte más auténtico: el arte de la tierra, el arte de todas las personas.
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