Gastronomía

¿Qué es comer sano? de J.M. Mulet

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Autor: J.M. Mulet
Editorial: Ediciones Destino
Fecha de publicación: 05/06/2018

Resumen de ¿Qué es comer sano? de J.M. Mulet

Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación.

En el mundo de la alimentación y la nutrición, se difunden muchos mitos e información falsa, y es difícil navegar entre este maremoto de información.
El hecho de que no sepamos filtrar esta información afecta no solo a nuestros hábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen después de un tiempo.
JM Mulet, uno de los principales científicos en la materia, recibe cientos de preguntas sobre él en su blog, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado.
Así que finalmente decidió acabar con tantos mitos y responder los 101 mitos más comunes que generan más dudas entre las personas.
Este libro pretende ser una guía de referencia rápida para que sepa qué es verdadero o falso sobre qué tan malo o qué tan bueno es un determinado alimento cuando aparece el próximo canal de Internet o un comentario en línea en el supermercado. otro. Vamos a buscarlos.

Más sobre J.M. Mulet

JM Salmonete (Denia, 1973) es Catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, del que es subdirector. En su vertiente de divulgador científico, se publica Productos naturales, una estafa!y en Destino, comer sin miedo (Premio Prismas 2014 al mejor libro de ciencia publicado en español), Medicina sin trucos, ciencia en las sombras, transgénico.

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