La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro
Autor: Álvaro Cunqueiro
Editorial: Tusquets Editores
Fecha de publicación: 01/06/1981
Resumen de La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro
“Aquí van sin orden ni concierto”, advierte cuco en su Introducción con este libro, « mi conocimiento del arte de la cocina, y de los vinos, y también de mi invención (.). Lo que quise regalar, poniendo placer en mi pluma, fue un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, ahí, frente a los platos y vasos, estaban los hombres que supieron crear, que supieron comprender, y lograr. La receta del punto de perfección, di sí y sans jacob… »
El lector inquisitivo difícilmente encontrará historias más entretenidas y lecturas más entretenidas y recomendadas que esta arte cristiano occidental. Pocas veces un libro ha logrado unir tanto aprecio, tanto humor y tanta alegría. A través de sus páginas descubrimos que la cultura y la historia de occidente son cristianas si cocinar: la severidad y la prohibición fomentan los delitos, y reyes, guerreros, obispos y comunidades enteras, durante veinte siglos, no han hecho más que obedecer sistemáticamente las leyes de la prudencia y esforzarse por complacer sus gustos y su sofisticación.
Más sobre Álvaro Cunqueiro
Álvaro Cunqueiro (Mondoñedo, 1911- Vigo, 1981) ejerció el periodismo y las artes literarias en sus más diversas formas en gallego y castellano y fue sin duda uno de los mejores cultivadores del realismo fantástico en España. Se dio a conocer muy temprano como poeta y libros El mar del Norte, sí y no poemas, Cantiga nova llamada Riveira fluctúan entre el surrealismo y las reminiscencias trovadorescas. Su obra en prosa es extensa para él.
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