Mis recetas favoritas de Carlos Herrera
Autor: Carlos Herrera
Editorial: Ediciones Martínez Roca
Fecha de publicación: 20/11/2012
Resumen de Mis recetas favoritas de Carlos Herrera
Las mejores recetas y trucos de cocina de Carlos Herrera
“Mi pasión por la comida y la cocina viene de mi propia historia. Soy de una familia inmigrante de Almería en Cataluña, conectado a los mejores recursos de cocina. Mi primera maestra, mi bisabuela Paca, me inició en el tema. La abuela Cecilia, mamá Tatu, las tías y, sobre todo, mi consejera diaria, mi buena y deliciosa madre, Blanca, la “facultad profesional”, terminó imbatible con sartén en mano.
Así que se advierte a los lectores: ni se les ocurra pedirme una tesis sobre la preparación de las antiguas vanguardias culinarias ni esperen que les hable del estructuralismo molecular del arte trampantojo. Encuéntrame donde puedes encontrar la cocina popular, la comida de nuestros antepasados, la comida de nuestros antepasados que se respeta y no se olvida. Déjame jugar entre sartenes o mírame bordar bellamente arroz y frijoles y te mostraré una gran lección de olla.
Así que, mejor dicho, ¡buen apetito! »
Más sobre Carlos Herrera
Carlos Herrera, nacido en Cuevas del Almanzora (Almería), uno de los periodistas más importantes del panorama nacional, desarrolló su carrera profesional principalmente en la radio, aunque también realiza una importante labor en otros medios, como la televisión y la prensa escrita. . .
Se inició en el medio radiofónico en 1977, en Radio Sevilla, trabajando posteriormente en Raidió Mataró. Más tarde acabaría en Radio Miramar de Barc.
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