A mi manera de Karlos Arguiñano
Autor: Karlos Arguiñano
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 05/11/2015
Resumen de A mi manera de Karlos Arguiñano
Recetas básicas de la cocina regional española con el toque personal y personal del maestro de cocina de TV, Karlos Arguiñano
¿Sabes cómo preparar la mejor tortilla de patata? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y el mejor guiso? Karlos Arguiñano, el chef más popular de la televisión, desvela en este nuevo libro todos los secretos para preparar a su manera los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, lomo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos. , fideuá de mejillones, grelos con costillar, txitxarro marmitako, fletán a la sidra, patatas a la rioja, ratatouille a la manchega, pulpo a feira, caldereta de pescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenas. y mucho más.
Así este libro reúne las recetas más representativas del arte regional de España y el toque personal y personal del jefe de cocina de la televisión, Karlos Arguiñano.
Un completo y exhaustivo recorrido por más de trescientas recetas, un himno a la variedad y calidad de la mejor cocina tradicional española para disfrutar en nuestros hogares.
Más sobre Karlos Arguiñano
carlos arguiñano (Beasáin, Guipúzcoa, 1948) se matriculó en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar de Zarauz a los diecisiete años, y tras un intenso periplo formativo que le hizo viajar por diferentes países, fundó su propio restaurante en 1979, ubicado en un edificio señorial casa. frente a la playa de Zarauz. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas de España y fue distinguido en 1985 con una estrella.
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