Horcher de Elisabeth HorcherMaría Ángeles López Celis
Autor: Elisabeth HorcherMaría Ángeles López Celis
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 16/11/2022
Resumen de Horcher de Elisabeth HorcherMaría Ángeles López Celis
Una autobiografía gastronómica de uno de los restaurantes más míticos, míticos e innovadores del país.
Hay una historia de una ciudad, así como el arte asociado a ella. Todo esto cobra sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante originario de Berlín y adoptado de Madrid cuyos hornos llevan funcionando casi ciento veinte años, en un insólito ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración del sanctum sanctorum de la gastronomía europea de los siglos XX y XXI.
Y a través de las páginas de este libro, sus recetas y fotografías, iremos descubriendo así la historia de una saga familiar de cuatro generaciones y un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis, pandemias y todo tipo de altibajos.
Historia viva de la gastronomía, este establecimiento de referencia, conocido por su cocina clásica y la excelencia en el servicio, ha creado un estilo propio atemporal que aúna arte, ciencia, oficio y magia en las proporciones adecuadas.
Entrar en Horcher es como viajar en el tiempo para descubrir un templo histórico y gastronómico y disfrutar de una experiencia inigualable en un entorno de lujo clásico que se renueva constantemente.
Bienvenido a Horcher.
Más sobre Elisabeth HorcherMaría Ángeles López Celis
Elisabeth Horcher es la cuarta generación de un icónico restaurante que ha sido refugio de reyes, espías, políticos, aristócratas, deportistas y exitosos empresarios.
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