Cocktails and Food de Javier de las Muelas
Autor: Javier de las Muelas
Editorial: Planeta Gastro
Fecha de publicación: 14/02/2017
Resumen de Cocktails and Food de Javier de las Muelas
El nuevo libro de coctelería de Javier de las Muelas, esta vez con recetas de los mejores chefs españoles.
Nuevas crónicas en torno al mundo de la coctelería, esta vez con la aportación del maridaje, que invita a las recomendaciones de los primeros espadas de la gastronomía española a entrar en escena:
CARLOS ABELLÁN, ALBERT ADRIÀ, FERRAN ADRIÀ, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ÁLVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYÉN, MARTÍN BERASATEGUI, BURRO BERASATEGUI, BOURIIX REU, BOUR, JUR, JOP, BIORDA , JUANJO LÓPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MÁRQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PÉREZ, FERNANDO PÉREZ ARELLANO, FERMÍ PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCARO, SANDOZARO, FRANCIA, FRANCIA ROCAVI , PEDRO SUBIJANA, PaCO TORREBLANCA, TORRES HERMANOS , JORDI VILÀ Y EDUARD XATRUCH.
Para todos ellos, Javier de las Muelas ha encontrado el cóctel perfecto para acompañar un plato creado expresamente para este trabajo y, como buen bartender, Javier de las Muelas también alegra la velada contando historias, tecnificando, pensando. y notas históricas.
Si en un libro anterior, Libro de Cócteles y Bebidas nos decía que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si quieres, a comer bien cuando bebemos.
Más sobre Javier de las Muelas
Javier de las Muelas, reconocida como una de las diez mejores bartenders del mundo, es propietaria, entre otros, de Dry Martini en Barcelona, una de las mayores coctelerías del país, y también de Speakeasy, un pequeño reservado, a imagen y semejanza de los lugareños en el Chicago escondido, así como el mítico Gimlet. Actualmente gestiona 24 tiendas en todo el mundo.
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Disfruta el momento relajadamente en tu sofá con este libro y comparte tu parecer sobre Cocktails and Food de Javier de las Muelas, a continuación en los comentarios.
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