Por qué a los italianos les gusta hablar de comida de Elena Kostioukovitch
Autor: Elena Kostioukovitch
Editorial: Tusquets Editores
Fecha de publicación: 01/11/2009
Resumen de Por qué a los italianos les gusta hablar de comida de Elena Kostioukovitch
Hablar de comida italiana puede ser tanto o más motivador que probarla. De hecho, poseedores de una de las cocinas más variadas y deliciosas, los italianos se deleitan pensando en los platos, comentando ingredientes y recomendando especialidades regionales: Petrarca ya lamentó que sus socios en la cocina y la literatura. Este libro es, sobre todo, una declaración festiva y apasionada de amor por Italia, su gente, su cultura y, sobre todo, la variedad casi infinita de su cocina regional. Concebido como un viaje imaginario de norte a sur, este libro gastronómico y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y métodos de preparación: desde las excelentes sopas de pescado hasta los sublimes risottos, desde el ilimitado mundo de las pastas y los quesos. a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés. Para transmitirnos toda esta sabiduría culinaria, el autor recupera recetarios de diferentes épocas y recuerda las impresiones que Italia dejó en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. También visitó mercados y mercados, e incluye jugosas páginas sobre las virtudes de la cocina mediterránea y muchas más sobre la filosofía de SlowFood, ese importante movimiento social que pretende fomentar el hedonismo inteligente. En definitiva, esta obra inspirará a los lectores a querer subirse a ese primer avión a Italia.
Más sobre Elena Kostioukovitch
Elena Kostiukovich (Kyiv, Ucrania, 1958) es editora, ensayista y traductora, labor por la que ha recibido numerosos premios. También es una activa promotora de la literatura italiana en Rusia (tradujo a autores como Ariosto, Quasimodo, Pasolini y, sobre todo, Umberto Eco) al ruso, y de la literatura rusa en Italia, como puede comprobar. Una colección de cuentos rusos modernos. (1988) y su trabajo como editora de las colecciones de Li.
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